Autrefois, le palais du fruit était une cabane en planche construite sur plans de Lysiane Éliçabe, à côté de leur magasin d'épicerie fine. Déjà à l'époque les gens venus de loin s'agglutinaient en queues interminables, malgré l'inconfort, car ils étaient en quête d'une qualité pour leurs fruits et légumes que Bernard Éliçabe était un des rares à leur procurer, toujours à l'affût de la nouveauté, n'hésitant pas à faire goûter, à refuser un produit s'il n'est pas mûr à point ou en précisant bien à quel moment il est le meilleur!

Depuis 1981, Lysiane Éliçabe, compose des corbeilles de fruits avec amour de son métier et passion pour les fruits. Elle a su former une équipe de spécialistes aussi passionnées qu'elle pour la seconder!